葉野菜の冷凍＆解凍方法 ほうれん草や小松菜などの葉野菜は、 いったん茹でてから冷凍するのが基本です。
干した小松菜は刻んでおかゆに入れても美味しいです。
傷んだ部分は取り除きます。
冷凍保存の方法 小松菜を冷凍する場合、生のまま冷凍保存する場合と茹でて冷凍保存する場合の二通りの方法があります。 解凍した小松菜の食感 冷凍した小松菜の食感は、生のまま冷凍したら自然解凍するだけで茹でたときと同じような食感になります。
おひたしに少し飽きてしまった、もっと塩気の強いものを食べたい、そんなときにはちょうどいい一品になりますよ。
野菜を美味しく冷凍するなら、すばやく凍らせるのがコツ 野菜を冷凍保存すると、解凍した時に中身がスカスカになったり、水っぽくなったりするなど、野菜の食感が大きく変わってしまった経験はありませんか？ その原因は家庭の冷凍庫にあります。
） 小松菜冷凍後の解凍方法は？ 小松菜を冷凍した場合の解凍方法は次の通りです。
お料理のバリエーションをたくさん増やすことができますよ！ 小松菜は冷蔵保存だと長持ちしない 小松菜は乾燥に弱い葉野菜です。 3日です。 しかし、下茹ですると小松菜に含まれるうま味成分が失われてしいます。
10水菜など他の葉物野菜も同じように元気になります。
野菜に水気が残っていると、霜が付いて味が落ちてしまいます。
食感を楽しみたいなら、半解凍くらいで食べると美味しいですよ。
重曹を使えば、硬くて食べにくい小松菜の茎なども、とてもやわらかく食べやすくなりますので、みなさんも茎が硬い時はお試しください。
解凍時にも美味しく、より安全にいただけます。
水気を切る 解凍した小松菜は水滴をまとってべちゃべちゃの状態になっているはず。
酸化を防ぐために空気を遮断させるべく、ラップでまとめたあとは、必ずフリーザーバッグのようなものに入れて冷凍するようにしましょう。 葉っぱが黄色っぽくなる、もしくはしおれている• 野菜や食品でも冷凍に向いていないものは多く、間違って冷凍すると、まったく違った食感や味になってしまうものがあります。
1玉ねぎ• ハンバーグは、冷凍する時タネの状態と焼き上げた状態どちらが美味しいのかというと「焼き上げた状態で冷凍する」が正解です。 パプリカ• 冷凍保存期限：3～4週間 25. スムージーとは凍らせた野菜と果物などの材料をミキサーに入れ、滑らかにしたシャーベット上の飲み物のことであり、これを小分けにして冷凍しておき、飲む前にかき混ぜてシェイクのような状態で飲むわけです。
水気を拭きとり、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。
・茎が太く張りがある 葉を支える茎がしっかりと張りがある状態は、みずみずしさが失われていない証拠なので新鮮な状態です。
そっと注げば空気が入らないので余計なシャバシャバ感がありません。 冷凍すれば長くて1ヶ月持つので必要な時に必要な分だけ利用できるので便利です！ しかも冷凍すると栄養素が増えたり味のアクセントが増えたりとメリットも多数。
1そこで、キッチンペーパーや新聞紙に入れないで、そのまま小松菜を牛乳パックに入れて水に浸けても良いんじゃない？と考えて、• ラップを使う時には空気が入らないようにピッタリと包みましょう! 葉：肉厚で先端までピンとしていること、緑が鮮やかなこと• また、解凍した後のことを考えて下処理しておくのもポイントです。
そんな経験をした人もいるのではないでしょうか。
生で冷凍した小松菜は解凍後加熱しなくてもそのまま食べられるそうです。
長ネギ• しかも、解凍したら湯通りしたような食感に。
和え物などそのままいただくときには電子レンジで半解凍します。
再茹で解凍• 冷凍保存期限：3～4週間 13. もし、すでに冷蔵庫の中で少しぐらいしおれてしまっても、ボールに水を入れて小松菜を入れておくてシャキッと復活しますよ。
ここでは茹で方や保存のコツをご紹介します。 解凍すれば、そのまま、おひたしや炒め物などに使えて、調理時間が短縮できます。
冷凍保存期限：3～4週間 生姜 しょうが• 混ぜる時間は約30秒。 たくさんの小松菜の保存方法でおススメなのは、ズバリ冷凍です。
水揚げする ・・・水を張ったボウルなどにつけて根から水分を補給し、その後水気をよく拭き取る• 葉の部分は3～４㎝の長さに切って、小分けしてラップに包み冷凍保存袋に入れ冷凍します。
密閉容器に入れる ジップロックやフリーザーパックにカットした小松菜を入れます。