今回のレシピはコチラ！ 鶏ささみ肉は、鶏肉の部位の中で脂肪が少ないのが特長だ。
肉の端を切り落とさないように注意。 口にしても害はないそうです。
ただし時間が長すぎると パサパサで身も固くなってしまうので注意が必要です。
どちらかの方法で試してみてくださいね。
保温ボタンを押して保温開始。 また、すじを取ると身が崩れてしまうこともあるが、包丁をスライドするときに、ゆっくりと行なうときれいに仕上がりやすい。
9加熱後すぐにラップを外すと水分が蒸発し、肉がかたくなる原因に。
すぐパサパサになってしまうという人も多いはず。
もっと、フワフワと柔らかく調理する方法はないかしら？ ささみを茹で方と茹で時間を間違えるとパサパサしてまずいと感じる人が多いでしょう。
ここではささみの正しい茹で方と茹で時間を考えていきましょう。
せっかくつけた下味や、肉の旨味がお湯の中に流れ出てしまうことも防げるので便利です。
袋の空気を抜き、１時間ほど寝かせてから調理すると、より柔らかく仕上がります。
バターピーナッツ（皮のない市販のおつまみ用でOK） 10g （A）• もし、中心部まで火が通っていない肉を食べてしまった場合、生の鶏肉を食べることで起こる「 カンピロバクター食中毒」になってしまう可能性があります。
鶏ささみ肉は、鶏肉の部位の中で脂肪が少ないのが特長だ。
鶏むね肉 1枚（300g前後）• 今回のレシピはコチラ！ 鶏肉のささみは、栄養価が高く低カロリーで人気の食材。
茹でるお湯の温度が高すぎたり、高温のお湯で茹で続けると、ささみから水分が出てパサパサになってしまいます。
冷凍保存する場合、このまま冷凍庫に入れてOKです。 冷蔵庫での保存の仕方は、そのまま保存でもいいのですが、少し長持ちさせたい場合は、パックから取り出し、ドリップ（肉汁）をキッチンペーパーで拭き取ってラップで包み、保存用袋に入れて冷蔵庫のできれば チルド室に入れて保管します。
ビニール袋に食べやすい大きさに切ったささみと片栗粉を入れて全体にまぶしたら油を熱したフライパンで表面の焼き色が変わるまで焼きます。
沸騰してから火を止めること。
こうすることで加熱ムラが防げる。 筋を切り落とさないよう気を付けながら少し包丁を上下させるような感じで移動させると取りやすいですよ。 今日は鶏むね肉の「水晶鶏」を紹介させていただきます。
チルド室で保管すると 1，2日長く日持ちしますが、おいしく食べるためには賞味期限内に使いきりましょう。
冷凍庫での 保存期間は3～4週間ほどで、冷蔵庫で保存をするのであれば 大体3～4日で使い切るようにしましょう。
こんにちは～筋肉料理人です。